吃辣后胃疼可以通过停止进食、饮用牛奶或酸奶、服用药物等方式快速缓解。若症状持续或加重，建议及时就医进行规范处理。
1、停止进食
吃辣后出现胃疼，首先需立即停止继续进食辛辣食物，以免辣椒素持续刺激胃黏膜导致疼痛加重。此时可适量喝温水或食用少量温和的食物如米粥、面条等，帮助稀释胃内辣椒素浓度，缓解灼热感。
2、饮用牛奶或酸奶
牛奶、酸奶等乳制品中的酪蛋白和脂肪成分可以中和辣椒素，减轻其对胃部的刺激。建议饮用常温或温热的牛奶200-300ml，避免冷饮加重胃部不适。此外，酸奶中的益生菌还有助于维持胃肠菌群平衡。
3、服用药物
若疼痛较明显，可遵医嘱服用铝碳酸镁咀嚼片、雷尼替丁胶囊等胃黏膜保护剂或抑酸药物，中和胃酸并形成保护层。伴有痉挛性疼痛时，可短期使用消旋山莨菪碱片缓解平滑肌痉挛。但需注意药物不宜长期自行服用。
日常应避免空腹吃辣，控制辛辣食物摄入量。若采取上述措施后胃疼仍不缓解，或出现呕血、黑便等症状，需立即到消化内科就诊，通过胃镜等检查排除胃溃疡、急性胃炎等疾病。治疗期间需保持饮食清淡，避免再次摄入刺激性食物。