多发性脑血管硬化症患者日常饮食需注意低盐、低脂、高纤维、补充优质蛋白以及控制糖分摄入。合理的饮食结构有助于延缓病情进展，降低心脑血管事件风险。
1、低盐饮食
每日盐摄入量建议控制在5克以内，避免腌制食品、加工肉类等高钠食物。过量钠盐可能导致血压升高，加速血管内皮损伤。烹饪时可使用香料替代部分食盐调味，同时减少酱油、味精等含钠调味品的使用。
2、低脂饮食
每日脂肪供能比应低于30%，减少动物内脏、肥肉等饱和脂肪酸摄入。优先选择橄榄油、亚麻籽油等富含不饱和脂肪酸的植物油，每周可摄入2-3次深海鱼类补充ω-3脂肪酸。需注意控制蛋黄摄入量，每日不超过1个。
3、高纤维饮食
每日膳食纤维摄入量建议达到25-30克，适量增加燕麦、荞麦等全谷物及新鲜蔬菜摄入。水溶性膳食纤维可与胆固醇结合促进排泄，同时有助于维持肠道菌群平衡。建议选择西蓝花、芹菜等富含纤维的深色蔬菜。
4、优质蛋白摄入
每日蛋白质摄入量按1-1.2克/公斤体重计算，优先选择鱼类、禽类、豆制品等优质蛋白源。大豆蛋白中含有的异黄酮成分具有抗氧化作用，适量饮用低脂乳制品可补充钙质，但需注意选择无糖或低糖品种。
5、控制糖分摄入
每日添加糖摄入量不宜超过25克，避免含糖饮料、糕点等高升糖指数食物。建议通过血糖生成指数（GI）选择主食，如用糙米替代精白米，用全麦面包代替普通面包，有助于维持血糖稳定。
患者需在医生指导下配合使用阿托伐他汀钙片、阿司匹林肠溶片等药物治疗，并定期监测血脂、血糖指标。建议保持规律作息，戒烟限酒，每周进行3-5次中等强度有氧运动。若出现头晕、肢体麻木等症状加重应及时就医调整治疗方案。