肺栓塞患者的饮食通常需要注意低盐、低脂、高纤维饮食，同时补充适量蛋白质和维生素，以促进恢复并降低复发风险。具体饮食调整需根据患者个体情况和药物使用情况而定。
1、低盐饮食
肺栓塞患者常伴随心脏负担加重，建议每日盐分摄入控制在5克以内。避免食用腌制食品（如咸菜、腊肉）、加工肉类及含钠量高的调味品，以减少水钠潴留，防止血压升高和心脏功能恶化。
2、低脂饮食
限制动物内脏、肥肉、油炸食品及反式脂肪酸的摄入，优先选择橄榄油、深海鱼类等富含不饱和脂肪酸的食物。这有助于调节血脂水平，降低血液黏稠度，减少血栓再形成的风险。
3、高纤维饮食
每日摄入30克膳食纤维，可通过燕麦、糙米、绿叶蔬菜和苹果等食物补充。膳食纤维能促进肠道蠕动，预防便秘，避免因排便用力导致腹压骤增，进而诱发血栓脱落或出血风险。
4、适量优质蛋白
选择鱼肉、鸡胸肉、豆制品等易消化的蛋白质来源，每日摄入量按1-1.2克/公斤体重计算。肾功能异常者需遵医嘱调整摄入量，避免过量蛋白质加重代谢负担。
5、维生素与矿物质补充
增加维生素C（猕猴桃、柑橘）和维生素E（坚果、全谷物）摄入，但使用华法林抗凝治疗的患者需注意维生素K（菠菜、西兰花）摄入稳定，防止影响抗凝效果。同时保证钙、镁等矿物质摄入平衡。
肺栓塞患者应保持规律饮食，采用少食多餐方式减轻消化负担。合并糖尿病或肾功能不全者需制定个性化食谱。需特别注意，服用抗凝药物期间避免饮酒，并定期监测凝血功能，所有饮食调整应在营养科医师指导下进行。