高血脂患者可通过调整饮食结构帮助减轻症状，通常需遵循低脂、高纤维、控制胆固醇等原则。合理膳食搭配有助于改善血脂水平，降低心血管疾病风险，但需长期坚持并结合其他治疗措施。
1、低脂饮食
日常应减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入，如动物油、肥肉、油炸食品及糕点等。建议选择脱脂牛奶、鸡胸肉等低脂肉类，每日脂肪供能比控制在20%-30%。烹饪时多用蒸、煮、炖等方式替代煎炸，可有效减少油脂摄入。
2、高纤维膳食
每日摄入25-30克膳食纤维，可通过燕麦、糙米等全谷物，以及芹菜、苹果等果蔬补充。水溶性膳食纤维能与胆汁酸结合促进胆固醇排泄，同时延缓糖分吸收，有助于改善血脂、血糖代谢。
3、控制胆固醇
每日胆固醇摄入应低于300mg，避免食用动物内脏、蛋黄等高胆固醇食物。可适当增加植物甾醇的摄入，如坚果、豆制品等，其结构与胆固醇相似，能竞争性抑制肠道吸收。
日常还需注意补充Ω-3不饱和脂肪酸，每周食用2-3次深海鱼类如三文鱼。同时要限制精制糖和酒精摄入，避免甜饮料及烈性酒。建议采用少食多餐模式，将每日总热量控制在合理范围。若饮食调整3-6个月后血脂仍不达标，应及时就医评估是否需要联合药物治疗，并定期复查血脂四项指标。