高血脂患者通过饮食维持血脂稳定需注重调整饮食结构，减少脂肪摄入并增加膳食纤维。通常建议采取低脂低胆固醇饮食、增加膳食纤维摄入、控制总热量及体重等方法，必要时可在医生指导下结合药物治疗。
1、低脂低胆固醇饮食
每日脂肪摄入量应低于总热量的30%，优先选择禽类、鱼类等白肉，减少猪牛羊等红肉及动物内脏摄入。烹调时使用橄榄油、亚麻籽油等富含不饱和脂肪酸的植物油，避免摄入反式脂肪酸含量高的糕点、油炸食品。胆固醇每日摄入量需控制在300mg以内，相当于不超过1个鸡蛋黄的含量。
2、增加膳食纤维摄入
每日摄入25-30g水溶性膳食纤维，可通过燕麦、荞麦等全谷物以及苹果、柑橘类水果补充。豆类食物如黑豆、鹰嘴豆含有植物甾醇，可与肠道内胆固醇结合排出体外。菌菇类食材中的香菇多糖、木耳胶质也有助于降低低密度脂蛋白。
3、控制总热量及体重
根据身高计算标准体重，将BMI控制在18.5-23.9kg/m²范围内。每日减少300-500kcal热量摄入，采用少食多餐方式，避免暴饮暴食。超重患者每周减重0.5-1kg为宜，过快减重可能导致脂肪代谢紊乱加重。
患者还需注意每日食盐摄入不超过5g，避免腌制食品。建议每周进行150分钟中等强度有氧运动，如快走、游泳等。若饮食控制3个月后血脂仍未达标，可在医生指导下使用阿托伐他汀钙片、非诺贝特胶囊等降脂药物，并定期复查肝功能和肌酸激酶。