护肝饮食通常可以吃绿叶蔬菜、优质蛋白、全谷物等食物，必要时也可遵医嘱使用药物辅助改善肝功能。日常需根据自身情况合理搭配膳食，避免摄入损伤肝脏的物质。
1、绿叶蔬菜
菠菜、西兰花、甘蓝等绿叶蔬菜富含维生素C、维生素E及叶绿素，有助于清除体内自由基，减轻肝脏氧化应激。其中十字花科蔬菜含有的硫代葡萄糖苷成分，可促进肝脏解毒酶活性，帮助代谢有毒物质。建议每日摄入300-500克，以水煮或清炒方式烹调为宜。
2、优质蛋白
鱼肉、鸡胸肉、豆腐等低脂高蛋白食物能为肝脏提供合成载脂蛋白的原料，促进脂肪代谢，预防脂肪肝。蛋白质中的支链氨基酸还可辅助修复受损肝细胞。成年人每日需摄入1.2-1.5g/kg体重的蛋白质，肝炎患者可适当增加至1.5-2.0g/kg，但肝性脑病患者需限制摄入。
3、全谷物
燕麦、糙米、藜麦等全谷物含有丰富的B族维生素和膳食纤维，能改善肝脏能量代谢，维持胆汁正常分泌。其中的β-葡聚糖成分具有调节血脂作用，可减轻肝脏负担。建议将每日主食的1/3替换为全谷物，注意充分咀嚼以利消化吸收。
日常需限制腌制食品、动物内脏等高胆固醇食物的摄入，避免过量饮酒。合并肝区不适、黄疸或乏力等症状时，应及时就医检查肝功能，必要时在医生指导下使用水飞蓟素、双环醇等护肝药物。建议保持规律作息，每周进行150分钟以上中等强度运动，有助于维持肝脏健康。