急性肠炎的治疗方法包括补液治疗、药物治疗、调整饮食、抗生素治疗以及手术治疗等。患者应及时就医，在医生指导下选择合适的治疗方案。
1、补液治疗
急性肠炎患者常因腹泻、呕吐导致体液丢失，可能出现脱水。轻症患者可通过口服补液盐补充水分和电解质，严重脱水时需静脉输液，以维持水电解质平衡。
2、药物治疗
患者可遵医嘱使用蒙脱石散等止泻药物减少腹泻次数，或服用双歧杆菌三联活菌胶囊等益生菌调节肠道菌群。若伴有腹痛，可短期使用消旋山莨菪碱片缓解肠道痉挛。
3、调整饮食
治疗期间需进食米汤、面条等清淡易消化食物，避免辛辣、生冷及高脂肪食物，减少肠道刺激。症状缓解后可逐步恢复正常饮食。
4、抗生素治疗
细菌感染引起的急性肠炎，需根据药敏结果选用诺氟沙星胶囊、头孢克肟分散片等抗生素，但病毒性肠炎无需使用抗生素。患者不可自行滥用抗菌药物。
5、手术治疗
若出现肠穿孔、肠坏死等严重并发症，需通过手术切除病变肠段，但这种情况较为罕见。
急性肠炎患者需注意饮食卫生，避免不洁食物摄入。治疗期间若出现持续高热、血便或意识模糊等症状，应立即就诊。所有药物均需在医生指导下规范使用，不可擅自调整用药方案。