姜通常可以缓解胃部不适，但具体效果因人而异。生姜中含有的姜辣素等活性成分对胃肠道有一定的调节作用，但过量食用可能刺激胃黏膜。对于存在基础胃部疾病的人群，建议咨询医生后再使用。
生姜中的姜烯酚和姜酚能促进唾液、胃酸等消化液分泌，帮助加快胃肠蠕动，改善功能性消化不良引起的腹胀。其含有的6-姜烯酮具有抗炎特性，可减轻胃黏膜炎症反应。对于妊娠期或晕动症引发的恶心呕吐，少量姜片含服能通过抑制5-HT3受体缓解症状。但胃溃疡患者食用后可能出现胃部灼痛，反流性食管炎患者可能加重反酸症状。
日常食用建议选择新鲜生姜，每次用量控制在3-5克为宜。可将生姜切片用温水冲泡，或加入菜肴中烹煮。若胃部持续疼痛超过3天，伴随呕血、黑便等情况，需立即到消化内科就诊。正在服用抗凝药物的患者应避免大量食用生姜，以免影响凝血功能。