颈动脉斑块患者通常可以通过低脂饮食、高纤维饮食、低盐饮食等方式进行饮食调整，同时需遵医嘱配合药物治疗。合理饮食有助于控制血脂、血压，延缓斑块进展。
1、低脂饮食
减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入有助于降低血液中低密度脂蛋白胆固醇水平，这是导致动脉斑块形成的重要因素。建议选择橄榄油、深海鱼类等富含不饱和脂肪酸的食物，避免食用肥肉、动物内脏、油炸食品及奶油制品。每日脂肪摄入量应控制在总热量的25%-30%。
2、高纤维饮食
膳食纤维能与肠道内的胆固醇结合并促进其排出，从而降低血清胆固醇水平。推荐每日摄入25-30克膳食纤维，可通过全谷物如燕麦、糙米，以及新鲜蔬菜（如菠菜、西兰花）和水果（如苹果、梨）获取。豆类食物如黑豆、鹰嘴豆也富含可溶性纤维。
3、低盐饮食
过量的钠盐摄入会导致血压升高，加速动脉硬化进程。建议每日食盐摄入量不超过5克，注意减少腌制食品、加工肉制品及调味酱料的摄入。烹饪时可使用香草、柠檬汁等天然调味料替代部分食盐，血压偏高者更需严格控盐。
日常还需注意保持规律作息，每周进行150分钟中等强度有氧运动，如快走、游泳等。若出现头晕、视力模糊等缺血症状，应及时到心血管内科就诊，遵医嘱使用阿托伐他汀钙片、阿司匹林肠溶片等药物进行治疗。