老年人合理饮食通常需要注意均衡膳食、适量补充营养以及调整饮食方式等方面，以维持身体健康。合理的饮食安排有助于预防慢性疾病，并提升生活质量。
1、均衡膳食
老年人每日饮食应包含适量的谷类、蔬菜、水果、蛋白质和乳制品。建议每天摄入300克左右的谷薯类主食，其中1/3可替换为燕麦、玉米等粗粮。蔬菜每天300-500克，深色蔬菜占一半以上，如菠菜、胡萝卜等富含膳食纤维和维生素。水果200-350克，优先选择苹果、香蕉等易消化的品种。同时减少高盐、高糖及腌制食品的摄入。
2、补充优质蛋白与钙
每日需摄入1.2克/公斤体重的蛋白质，可通过鸡蛋、鱼肉、豆制品等获取。推荐每天饮用300毫升低脂牛奶或酸奶，补充钙质预防骨质疏松。对于咀嚼困难者，可选择豆腐、蒸蛋等软质蛋白食物。每周安排2-3次深海鱼类，补充ω-3脂肪酸。
3、改善进食方式
采用少食多餐模式，每日5-6餐减轻胃肠负担。食物烹饪以蒸、煮、炖为主，避免油炸烧烤。吞咽功能减退者可选择糊状食物，如南瓜粥、土豆泥等。每日饮水量保持在1500-1700毫升，少量多次饮用。避免饭后立即平卧，进餐时保持坐位姿势。
老年人应定期进行营养评估，存在贫血或维生素缺乏时可遵医嘱使用复合营养素。患有糖尿病、肾病等慢性疾病者，需在营养师指导下制定个性化食谱。注意保持适度运动，配合饮食调整以维持健康体重。