蒙脱石散一般可以起到止泻作用，但具体效果因人而异。该药物通过吸附肠道内的病原体、毒素以及对肠黏膜形成保护层来缓解腹泻症状，通常需要一定时间发挥作用，不能达到立即止泻的效果。
蒙脱石散的止泻作用主要依赖其物理吸附特性。药物成分进入肠道后可吸附水分、致病菌及产生的毒素，减少这些物质对肠道的刺激，从而缓解腹泻频率。同时，蒙脱石散能在肠黏膜表面形成保护膜，降低炎症反应对肠壁的损伤。对于感染性腹泻或食物中毒引起的急性腹泻，通常需要连续服用1~3天才能观察到明显改善。
服用蒙脱石散时需注意与其他药物间隔至少1小时，避免影响其他药物的吸收。若腹泻伴随发热、脓血便或持续超过3天未缓解，可能存在细菌性感染或其他病因，需及时就医进行大便常规等检查。儿童、孕妇等特殊人群使用前应咨询医师，避免自行调整用药方案。治疗期间需注意补充水分和电解质，可配合口服补液盐预防脱水。