脑膜炎患者饮食需注意营养均衡、易消化及避免刺激性食物，以促进恢复并减少不适。日常应以清淡、高蛋白、富含维生素的食物为主，同时保证充足水分摄入。
1、清淡易消化
脑膜炎患者消化功能可能较弱，建议选择米粥、面条、蒸煮蔬菜等易消化食物。避免油炸、烧烤或油腻食物，以免加重胃肠道负担。烹调方式以蒸、煮、炖为主，减少用油量，如南瓜粥、山药泥等。
2、高蛋白食物
适量摄入鸡蛋、牛奶、鱼肉、豆腐等优质蛋白，有助于组织修复和免疫力提升。每日可安排1-2个鸡蛋，200ml低脂牛奶，但出现发热时应避免过量摄入高蛋白，以防加重代谢负担。
3、补充维生素
新鲜果蔬如猕猴桃、橙子、菠菜等富含维生素C和B族，可增强抵抗力。可将水果榨汁或制作果泥，每日摄入300-400g。需注意避免凉性水果过量，食用前用温水浸泡至常温。
4、充足水分
每日饮水1500-2000ml，发热期间可增加至2500ml。可饮用淡盐水、椰子水或口服补液盐，维持电解质平衡。昏迷患者需通过鼻饲管缓慢注入温水，每小时不超过200ml。
5、避免刺激性食物
禁食辣椒、花椒、酒精等辛辣食物，咖啡、浓茶等含咖啡因饮品也需限制。坚硬食物如坚果可能影响吞咽功能，脑膜刺激征明显者应选择流质饮食，温度控制在38-40℃为宜。
患者需遵医嘱结合抗感染治疗调整饮食方案，出现呕吐、吞咽困难等症状时应及时告知医护人员。恢复期可逐步过渡到正常饮食，定期复查血常规和营养指标，确保康复进程顺利。