破伤风患者饮食上需注意清淡易消化、保证营养均衡、避免刺激性食物等，以促进恢复。具体饮食调整需结合病情严重程度及医生建议进行，必要时需配合其他治疗措施。
1、清淡易消化
破伤风患者可能出现咀嚼肌痉挛、吞咽困难等症状，建议选择米粥、软面条等流质或半流质食物。食物温度控制在38-40℃为宜，过热可能诱发喉肌痉挛，过冷易刺激消化道。可通过少量多餐方式，每日5-6次进食，每次摄入量控制在150-200ml。
2、高蛋白高维生素
每日蛋白质摄入量需达到1.2-1.5g/kg体重，优先选择鸡蛋羹、牛奶、鱼肉泥等优质蛋白。维生素C每日建议摄入100mg以上，可通过猕猴桃汁、橙汁等补充，但需注意果汁含糖量不宜超过10%。同时需补充B族维生素，可食用碾碎的全麦面包或营养补充剂。
3、避免刺激性食物
绝对禁食辣椒、花椒等辛辣调料，咖啡因摄入量需控制在50mg/日以下。坚硬食物如坚果类可能诱发咬肌痉挛，需完全避免。高糖食物每日摄入量不宜超过25g，建议选择升糖指数低于55的食物如燕麦片，以维持血糖稳定。
患者需特别注意进食体位，建议采用30-45度半卧位，使用防滑餐具预防抽搐发作时误吸。若出现持续性吞咽困难或呛咳，应及时告知医护人员进行营养支持方案调整，必要时通过鼻饲或静脉营养保证能量供给。