缺铁性贫血通常需要补充铁、维生素C、蛋白质、叶酸以及维生素B12等营养物质。合理搭配这些营养素有助于改善贫血症状，促进血红蛋白的恢复。
1、铁
铁是合成血红蛋白的核心原料。缺铁性贫血患者应优先选择动物性食物中的血红素铁，如瘦肉、动物肝脏和血制品，这类铁吸收率较高。植物性食物如菠菜、黑木耳也含有非血红素铁，但需搭配维生素C以提高吸收效率。
2、维生素C
维生素C能促进非血红素铁在肠道内的转化和吸收。建议多食用新鲜水果如猕猴桃、柑橘类，以及青椒、西兰花等蔬菜。将富含维生素C的食物与植物性铁源搭配食用，可显著提升铁的吸收率。
3、蛋白质
优质蛋白质是血红蛋白合成的重要物质基础。每日应保证鸡蛋、牛奶、鱼虾及豆制品的摄入量。对于严重贫血患者，可在医生指导下使用蛋白粉等营养补充剂。
4、叶酸
叶酸参与红细胞的成熟过程，缺乏可能合并巨幼细胞性贫血。绿叶蔬菜、坚果和全谷物中含量丰富，但需注意烹饪时避免长时间高温加热导致营养流失。
5、维生素B12
维生素B12缺乏可能引发恶性贫血，尤其常见于长期素食者。动物肝脏、鱼类和乳制品是主要来源，胃酸分泌不足者需在医生指导下进行补充。
日常饮食应注意荤素搭配，避免浓茶、咖啡等影响铁吸收的食物。若通过饮食调整后贫血未改善，建议及时就医进行铁代谢相关检查，并在医生指导下使用铁剂等药物治疗。孕妇、儿童等特殊人群需定期监测血红蛋白水平。