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日常饮食中哪些食物含钙高

胡佳 中医消化科 副主任医师

江西中医药大学附属医院 三甲

日常饮食中含钙高的食物通常包括乳制品、豆类及豆制品、海产品等。合理摄入这些食物有助于补充钙质,促进骨骼健康,但具体补钙需求需结合个人情况调整。

1、乳制品

牛奶、酸奶、奶酪等乳制品是钙的优质来源。每100毫升牛奶约含100~120毫克钙,且含有维生素D和乳糖,能促进钙的吸收。酸奶经过发酵后更易消化,适合乳糖不耐受人群。奶酪的钙含量较高,但需注意其脂肪和钠的含量,适量食用即可。

2、豆类及豆制品

黄豆、黑豆等豆类含有丰富钙质,每100克黄豆约含191毫克钙。豆腐、豆浆等豆制品在加工过程中会添加含钙凝固剂,进一步增加钙含量。例如,北豆腐的钙含量可达138毫克/100克,适合素食者作为补钙选择。但需注意豆类中的植酸可能影响钙吸收,建议搭配维生素C丰富的食物食用。

3、海产品

鱼虾贝类如沙丁鱼、虾皮、牡蛎等钙含量较高。例如,100克虾皮含钙量可达991毫克,但因其钠含量较高,需控制摄入量。三文鱼等带骨鱼类也富含钙质,适合蒸煮食用以保留营养。海带、紫菜等海藻类也含一定钙质,但吸收率相对较低。

日常补钙建议保持饮食多样化,避免过量摄入咖啡因或高盐食物影响钙吸收。适当晒太阳可促进体内维生素D合成,增强钙利用。若存在骨质疏松等疾病,或孕妇、老年人等特殊人群钙需求增加,应在医生指导下选择钙剂补充,避免自行过量服用。

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