食物中毒后的饮食调整一般建议暂时禁食、补充水分、清淡饮食、逐渐增加营养以及避免刺激性食物。具体调整方案需结合患者恢复情况，必要时需及时就医。
1、暂时禁食
食物中毒初期可能出现恶心、呕吐、腹泻等症状，此时需暂停进食4-6小时，使胃肠道充分休息。禁食期间可通过少量多次饮用温水或淡盐水缓解脱水症状，避免加重消化负担。
2、补充水分
呕吐和腹泻会导致体内水分及电解质流失，建议每小时饮用100-200ml含电解质的液体，如口服补液盐、米汤或稀释的果汁。若出现严重脱水或无法口服，需及时静脉补液治疗。
3、清淡饮食
症状缓解后24-48小时可逐渐尝试流质食物，如米汤、藕粉、稀粥等。随后过渡到半流质食物如面条、蒸蛋羹等，烹饪方式以蒸煮为主，避免添加油脂或调味料，减少对胃肠道的刺激。
4、逐渐增加营养
恢复期可添加香蕉、苹果泥等富含果胶的水果，帮助收敛肠道。蛋白质可选择水煮鸡胸肉、豆腐等易消化食物，每日分5-6餐少量进食，每餐控制在200-300克，避免暴饮暴食。
5、避免刺激性食物
康复后1周内需禁食辛辣、油炸、生冷食物，如辣椒、炸鸡、冰淇淋等。乳糖不耐受者应避免牛奶，可用酸奶替代。同时忌食高纤维蔬菜和粗粮，防止肠道蠕动过快。
恢复期间需密切观察体温、排便情况，若出现持续发热、血便或意识模糊等症状，应立即前往急诊科就诊。日常注意餐具消毒和食物新鲜度，生熟食材分开处理，海鲜类食物需彻底加热后食用。