头皮屑增多可能与缺乏维生素B族、锌、维生素D以及必需脂肪酸等营养素有关。这些成分对头皮健康和角质层代谢有重要作用，长期缺乏可能导致皮肤屏障受损或炎症反应，从而引发头屑问题。
1、维生素B族
维生素B2、B3、B6和B7参与皮脂代谢和角质形成细胞分化。当摄入不足时，头皮可能出现过度干燥或异常出油，角质层剥落速度加快形成头屑。临床观察发现补充复合维生素B制剂可改善脂溢性皮炎相关头屑。
2、锌元素
锌缺乏会影响皮肤屏障修复和免疫调节功能，导致马拉色菌过度增殖。这种真菌代谢产物会刺激头皮产生炎性反应，加速角质细胞脱落。流行病学数据显示缺锌人群头皮屑发生率较正常人群高2-3倍。
3、维生素D
该维生素通过调节表皮生长因子影响角质形成细胞成熟周期。血清25羟基维生素D水平低于30nmol/L时，头皮角质层代谢紊乱风险增加，临床表现为银屑病样鳞屑或干燥性头屑。
4、必需脂肪酸
ω-3脂肪酸摄入不足会导致表皮脂质构成改变，削弱皮肤屏障功能。头皮在缺乏二十碳五烯酸等成分时，更容易出现干燥脱屑，这种情况在严格低脂饮食人群中较为常见。
日常应注意均衡摄入全谷物、深海鱼类、坚果和深色蔬菜。若调整饮食后头屑仍未改善，建议检测血清微量元素水平。需注意过度清洁或使用碱性洗发产品可能加剧头皮屏障损伤，与营养缺乏形成恶性循环。