血糖高的人群通过饮食控制，通常需要调整饮食结构、控制总热量摄入、选择低升糖指数食物、增加膳食纤维摄入以及合理分配餐次。科学合理的饮食管理有助于维持血糖稳定。
1、调整饮食结构
建议每日碳水化合物占比控制在50%-60%，优先选择全谷物、杂豆类等复合碳水化合物，减少精制糖和精白米面的摄入。蛋白质占总热量15%-20%，可适量选择鱼虾、瘦肉、豆制品等优质蛋白。脂肪占比不超过30%，以不饱和脂肪酸为主。
2、控制总热量摄入
根据身高、体重、活动量计算每日所需热量，肥胖者需减少500-750kcal/日以达到减重目标。可通过小餐盘定量、记录饮食日记等方式控制食量，避免暴饮暴食。
3、选择低GI食物
低升糖指数食物（GI≤55）如燕麦、藜麦、绿叶蔬菜等，在胃肠消化吸收较慢，能减少餐后血糖波动。建议每餐搭配1-2种低GI食物，避免单独摄入高GI主食。
日常应注意定时定量进餐，建议采用三餐两点制，每餐间隔4-5小时。烹饪方式以蒸煮炖拌为主，避免油炸、糖醋等做法。需定期监测空腹及餐后2小时血糖，根据血糖变化调整饮食方案。若通过饮食控制血糖仍不达标，应及时就医调整治疗方案。