乙肝患者的饮食注意事项主要包括合理搭配营养、避免饮酒及刺激性食物、少食多餐等。合理的饮食调理有助于减轻肝脏负担，促进疾病恢复。
1、合理搭配营养
乙肝患者需保证蛋白质、碳水化合物及维生素的均衡摄入。适量食用瘦肉、鱼类、豆制品等优质蛋白，有助于肝细胞修复。主食可选择米饭、面条等提供能量，同时多吃新鲜蔬果补充维生素，如菠菜、苹果等，但需避免过量摄入高糖分食物，以免加重代谢负担。
2、避免饮酒及刺激性食物
酒精会直接损伤肝细胞，加重肝脏炎症，因此需严格戒酒。同时应减少辣椒、油炸食品、腌制食品等刺激性或高盐食物的摄入，以免诱发消化道不适，影响营养吸收。
3、少食多餐
患者消化功能较弱，建议将每日三餐分为4-5次进食，每餐控制在七分饱，避免一次性摄入过多加重肝脏代谢压力。烹调方式以蒸、煮为主，减少油脂使用。
日常还需注意定期监测肝功能指标，避免过度劳累。若出现食欲减退、腹胀等症状加重，应及时就医调整治疗方案，切勿自行服用保健品或偏方，以免增加肝脏负担。