长期不摄入主食可能对健康产生一定影响，但具体情况需结合个体饮食结构及身体状况综合判断。主食作为碳水化合物的主要来源，适量摄入有助于维持身体正常代谢功能。
碳水化合物是人体重要的能量来源，长期缺乏可能导致能量供应不足，出现疲劳、注意力下降等症状。同时，主食中的膳食纤维有助于维持肠道健康，减少便秘风险。部分人群在严格限制主食后可能出现维生素B族缺乏，影响神经功能和皮肤健康。
部分低碳水饮食模式在短期内可能帮助体重管理，但长期完全禁食主食可能影响血糖稳定性，增加酮症风险。对于糖尿病等代谢疾病患者，需在医生指导下调整主食摄入量，避免自行极端控制。孕妇、儿童等特殊人群更需保证足够的碳水化合物摄入以支持生长发育。
日常饮食中建议选择全谷物、杂粮等复合碳水化合物替代部分精制主食，既能满足营养需求又有利于血糖平稳。若因特殊需求调整饮食结构，应定期监测营养指标并在营养师指导下进行，避免因营养失衡引发健康问题。出现持续乏力、头晕等不适症状时，应及时就医评估。