竹笋作为常见的食材，其健康益处主要体现在补充营养、促进消化等方面。通常竹笋具有促进消化、辅助控制体重、补充营养、抗氧化以及辅助调节血脂等功效和作用，适量食用对健康有益。
1、促进消化
竹笋含有较为丰富的膳食纤维，能够刺激肠道蠕动，促进消化液分泌，帮助改善消化不良或排便不畅的情况。膳食纤维还能在肠道内吸附水分，软化大便，减少便秘风险。
2、辅助控制体重
竹笋属于低热量、低脂肪食材，其膳食纤维可延长胃排空时间，增强饱腹感。通过减少其他高热量食物的摄入，有助于实现热量控制，适合需要体重管理的人群食用。
3、补充营养
竹笋含有钾、磷、镁等矿物质，以及维生素B1、烟酸等营养成分。这些物质参与能量代谢、神经传导等生理过程，适量食用可为人体补充日常所需的微量元素。
4、抗氧化
竹笋中含有的黄酮类化合物和多酚类物质具有清除自由基的能力。这些抗氧化成分能减少氧化应激对细胞的损伤，对维持皮肤健康和延缓衰老有一定辅助作用。
5、辅助调节血脂
竹笋中的植物甾醇和可溶性膳食纤维能够与肠道内的胆固醇结合，减少其吸收。长期适量食用可能对维持血脂平衡产生积极影响，但需配合整体饮食控制。
竹笋需煮熟后食用，避免草酸摄入过多影响矿物质吸收。消化功能较弱或患有消化道疾病者应控制摄入量，以免加重腹胀等不适。日常饮食中建议搭配蛋白质、谷物等食材以保证营养均衡。