总胆固醇高的患者通常可以吃富含膳食纤维、不饱和脂肪酸以及植物固醇的食物，如燕麦、深海鱼类、豆类等，必要时需遵医嘱使用阿托伐他汀钙片、瑞舒伐他汀钙片等药物。
1、富含膳食纤维的食物
燕麦、全谷物等食物含有丰富的可溶性膳食纤维，能够与肠道内的胆固醇结合，减少其吸收并促进排出。长期适量摄入有助于降低血清总胆固醇水平，改善血脂代谢异常。
2、富含不饱和脂肪酸的食物
三文鱼、鲭鱼等深海鱼类富含Omega-3不饱和脂肪酸，可降低甘油三酯并调节低密度脂蛋白胆固醇水平。坚果类如核桃、杏仁中的单不饱和脂肪酸也有助于改善血脂谱，但需控制每日摄入量以避免热量超标。
3、富含植物固醇的食物
豆制品、橄榄油等食物含有天然植物固醇，其结构与胆固醇类似，能竞争性抑制肠道对胆固醇的吸收。适量摄入此类食物可辅助调节总胆固醇水平，尤其对饮食源性高胆固醇血症患者效果较明显。
日常需注意减少动物内脏、油炸食品等高胆固醇食物的摄入，结合规律运动控制体重。若通过饮食调整3-6个月后血脂仍未达标，建议及时就医，在医生指导下进行药物治疗或进一步检查，避免自行服用降脂药物引发不良反应。