鹌鹑蛋作为营养丰富的食物，通常具有补充优质蛋白、促进大脑发育、改善皮肤状态、保护视力以及维护心血管健康等作用。其营养成分均衡，适合作为日常膳食的补充。
1、补充优质蛋白
鹌鹑蛋含有约13%的蛋白质，包含人体所需的全部必需氨基酸。这些优质蛋白有助于维持肌肉组织的修复与生长，同时参与酶和激素的合成，对于儿童发育和成人维持基础代谢具有重要作用。
2、促进大脑发育
卵磷脂和胆碱成分是神经细胞膜的重要构成物质。研究显示，每100克鹌鹑蛋含胆碱约263毫克，能促进神经递质乙酰胆碱的合成，有助于增强记忆力和认知功能，尤其对婴幼儿脑部发育有益。
3、改善皮肤状态
丰富的维生素E和硒元素具有抗氧化特性，每颗鹌鹑蛋约含0.12毫克维生素E。这些成分能中和自由基，延缓皮肤老化，同时促进胶原蛋白合成，有助于维持皮肤弹性和光泽度。
4、保护视力
鹌鹑蛋中的维生素A含量约为鸡蛋的1.5倍，配合玉米黄质和叶黄素等抗氧化物质，能保护视网膜免受蓝光损伤，降低黄斑变性风险。其含有的锌元素还可促进维生素A的代谢利用。
5、维护心血管健康
研究证实鹌鹑蛋中的不饱和脂肪酸占比超过60%，有助于调节低密度脂蛋白水平。卵磷脂成分可乳化血管壁沉积的胆固醇，配合丰富的钾元素（约132毫克/100克），能辅助调节血压，降低动脉硬化风险。
日常建议每日食用3-5颗鹌鹑蛋为宜，避免过量摄入胆固醇。对禽蛋过敏者应谨慎食用，建议搭配蔬菜水果保证营养均衡。若出现消化不良等异常反应，应及时就诊评估个体耐受情况。