菠萝蜜对血糖的影响需要根据摄入量、食用方式以及个体情况综合判断。适量食用一般不会引起血糖剧烈波动，但过量可能增加血糖升高的风险。
菠萝蜜含有天然果糖和葡萄糖，其升糖指数约为中等水平，约为50-60。对于健康人群，适量食用后其中的膳食纤维可延缓糖分吸收，使血糖上升相对平缓。但每100克菠萝蜜约含20克碳水化合物，若单次摄入超过200克，碳水化合物总量可能超过40克，对血糖控制不佳者存在风险。
建议糖尿病患者将单次食用量控制在50-80克，并搭配坚果或酸奶等富含蛋白质的食物共同食用。食用时间宜选择餐后2小时作为加餐，避免与主食叠加摄入。对于妊娠期糖尿病患者，需要更严格控制摄入量，每日不超过30克为宜。食用后建议通过血糖仪监测餐后2小时血糖值，若超过7.8mmol/L应调整摄入量。
血糖控制不稳定者食用前应咨询营养师，根据当前用药情况和血糖监测数据制定个体化饮食方案。需要特别注意，水果不能替代降糖药物，任何饮食调整都应在医生指导下进行。