蚕豆病患者在饮食上一般需要避免食用蚕豆及相关制品、慎用氧化性药物、限制部分可能诱发溶血的食物等。日常饮食需谨慎选择，以减少急性溶血反应的发生风险。
1、避免食用蚕豆及相关制品
蚕豆中含有蚕豆嘧啶、异尿咪等成分，可能诱发红细胞葡萄糖-6-磷酸脱氢酶缺乏症患者的急性溶血反应。患者需避免直接食用新鲜或加工后的蚕豆，如蚕豆粉、蚕豆零食等。部分人群甚至在接触蚕豆花粉后也可能出现症状。
2、慎用氧化性药物
部分药物可能通过氧化作用加重红细胞破坏，如磺胺类（复方磺胺甲噁唑片）、解热镇痛药（阿司匹林肠溶片）、抗疟药（伯氨喹）等。患者就医时应主动告知医生病情，避免使用可能诱发溶血的药物。
3、限制部分食物摄入
苦瓜、蓝莓等食物含有较高抗氧化成分，可能干扰红细胞代谢平衡；大量维生素C补充剂可能增加氧化应激风险。此外，薄荷类制品、部分中药成分也可能存在潜在风险，需在医生指导下选择。
蚕豆病患者需注意食品标签成分说明，避免误食含蚕豆成分的加工食品。若出现酱油色尿、黄疸、乏力等急性溶血症状，应立即就医处理。日常建议定期复查，严格遵循医生指导调整饮食及用药方案。