草酸摄入过多可通过调整饮食结构、改善烹饪方式以及合理补充营养素等方式进行预防。日常需注意控制高草酸食物的摄入量，并结合其他饮食策略减少草酸的吸收。
1、控制高草酸食物
菠菜、苋菜、甜菜等蔬菜以及杏仁、花生等坚果中草酸含量较高。建议适量食用这些食物，避免一次性大量摄入。对于有肾结石病史或高草酸尿症的人群，需在医生指导下制定具体摄入量。
2、合理搭配饮食
摄入高草酸食物时，可搭配富含钙质的食物如牛奶、豆腐等。钙能与草酸在肠道内结合形成草酸钙沉淀，减少草酸吸收入血，从而降低尿液中草酸浓度。此外，保证每日饮水量在1500-2000ml，可促进草酸排泄。
3、调整烹饪方式
蔬菜中的草酸多为水溶性，烹饪前焯水1-2分钟可去除20%-50%的草酸。例如菠菜焯水后草酸含量显著降低，但需注意焯水时间不宜过长，避免营养流失。煮菜后的汤汁建议弃去，避免饮用。
草酸代谢异常者需定期监测尿草酸水平，必要时在医生指导下使用枸橼酸盐等药物调节尿液酸碱度。普通人群保持均衡饮食，避免长期大量食用单一高草酸食物，若有排尿异常或腹痛等症状应及时就医检查。