姜粉作为药食同源的食材，一般具有促进消化、缓解恶心、抗炎、缓解胀气、增强食欲等功效和作用。其成分中的活性物质可能对消化系统产生一定调节效果，但具体作用因人而异。
1、促进消化
姜粉中的姜辣素可刺激胃黏膜分泌胃酸和消化酶，帮助分解食物中的蛋白质、脂肪等成分，进而提升胃肠道的消化效率。适量摄入可能缓解因胃酸不足引起的食积问题。
2、缓解恶心
研究表明姜粉能作用于胃肠道神经受体，抑制5-羟色胺等神经递质的过度释放，对妊娠反应、晕动症或术后引发的恶心症状有缓解效果，但需注意孕妇需遵医嘱使用。
3、抗炎作用
姜粉含有的姜烯酚等成分具有抑制环氧合酶活性的作用，可减轻胃肠道炎症反应，对于慢性胃炎患者可能辅助缓解胃部隐痛、灼热感等不适，但不可替代药物治疗。
4、缓解胀气
姜粉能促进肠道平滑肌节律性收缩，加速气体排出。对于进食过快、吞气过多或功能性消化不良导致的腹胀，饮用姜茶可能帮助缓解腹部胀满感。
5、增强食欲
其挥发性成分通过刺激嗅觉和味觉感受器，可促进唾液、胃酸分泌，改善食欲不振。对于放化疗患者或体质虚弱者，适量添加姜粉有助于提升进食欲望。
需要注意的是，姜粉作为膳食补充剂，每日摄入量不宜超过3-5克。胃溃疡急性期、胃食管反流患者应避免空腹食用。若长期存在消化不良症状，建议尽早就医排查器质性疾病，在医生指导下结合药物与饮食调理。