姜汁可能通过抗炎、促进血液循环以及局部麻醉等作用机制来减轻皮肤瘙痒感。但需注意，其效果因人而异，严重或持续瘙痒应及时就医。
1、抗炎作用
姜汁中含有姜辣素等活性成分，这些物质具有抑制炎症介质释放的作用。当皮肤因过敏或轻微刺激引发炎症时，姜辣素可减少组胺等致痒物质的产生，从而缓解红肿和瘙痒症状。此外，其抗氧化特性也能辅助减轻皮肤氧化应激反应。
2、促进血液循环
生姜中的挥发性成分能刺激局部血管扩张，加速血液循环。皮肤瘙痒常伴随微循环障碍，血流加快有助于代谢废物的清除，缓解因毒素堆积或干燥引起的刺痒感。温热的姜汁涂抹还可通过温热效应暂时分散神经对痒觉的注意力。
3、局部麻醉效果
生姜中的某些萜类化合物具有轻度神经阻滞作用，可暂时降低皮肤神经末梢的敏感性。这种短暂的麻醉效果能快速缓解蚊虫叮咬或轻微接触性皮炎导致的瘙痒，但持续时间较短，无法解决病理性瘙痒根源。
姜汁外敷仅适用于轻度、偶发的皮肤不适，若瘙痒伴随皮疹扩散、渗液或发热等症状，需警惕湿疹、荨麻疹等疾病。日常应避免抓挠皮肤，保持清洁湿润，必要时在皮肤科医生指导下使用抗组胺药或外用激素类软膏进行规范治疗。