焦山楂可能对减肥有一定的辅助作用，但无法单独达到明显的减重效果，需结合饮食控制和运动。其成分中的有机酸和黄酮类物质可能有助于促进消化和脂肪代谢，但具体效果因人而异。
焦山楂中的有机酸成分能刺激胃酸分泌，增强胃肠蠕动，帮助分解食物中的脂肪和蛋白质。部分研究显示，山楂提取物可能通过调节脂质代谢酶活性，抑制脂肪细胞分化，从而辅助降低体脂率。但相关实验多基于动物模型或体外研究，人类临床证据尚不充分。
长期过量服用焦山楂可能导致胃酸过多，引发反酸、胃痛等消化道不适。特殊人群如孕妇、胃溃疡患者更需谨慎使用。控制体重需要遵循能量负平衡原则，建议在中医师指导下合理使用焦山楂，同时保持每日30分钟以上有氧运动，并采用低糖低脂高纤维的膳食结构。