芥菜疙瘩作为常见的蔬菜，一般具有促进消化、增强免疫力、补充矿物质、抗氧化以及辅助调节血压等营养益处。其丰富的营养成分使其成为日常饮食中较为健康的选择。
1、促进消化
芥菜疙瘩含有较为丰富的膳食纤维，能够刺激肠道蠕动，帮助食物残渣排出体外，从而改善便秘、腹胀等消化问题。适量食用有助于维持肠道菌群平衡，促进整体消化功能。
2、增强免疫力
该蔬菜中维生素C的含量较高，这种水溶性维生素可以促进白细胞活性，增强机体对病原体的防御能力。同时维生素C还能辅助铁元素吸收，间接改善贫血状态。
3、补充矿物质
芥菜疙瘩富含钙、钾等矿物质。钙元素是骨骼和牙齿的主要构成成分，而钾离子能帮助维持细胞渗透压和神经肌肉的正常功能，对于预防肌肉痉挛有一定作用。
4、抗氧化
其含有的硫代葡萄糖苷等抗氧化物质可清除体内自由基，减缓细胞氧化损伤。研究表明，这类成分对降低某些慢性疾病风险可能具有潜在益处。
5、辅助调节血压
较高的钾含量有助于促进钠离子排出，从而帮助扩张血管、降低外周阻力。长期适量摄入对维持血压稳定有一定辅助效果，但无法替代药物治疗。
芥菜疙瘩建议焯水后凉拌或炖煮食用，以减少刺激性物质摄入。日常饮食需注意荤素搭配，避免过量单一摄入。消化功能较弱或患有肾结石的人群，应控制食用量并咨询营养师。