甘蔗在咳嗽期间一般可以适量食用，但需根据咳嗽的具体原因和身体情况决定。甘蔗水分含量较高，有助于缓解咽喉干燥，但糖分较高可能刺激咽喉。
甘蔗中的水分和矿物质可以润泽咽喉，对于因咽喉干燥引发的咳嗽有一定缓解作用。但若咳嗽由急性上呼吸道感染引起，甘蔗的高糖分可能刺激黏膜分泌，加重痰液和咽喉不适。此外，糖尿病患者出现咳嗽时，甘蔗的高含糖量可能影响血糖控制。
食用时建议将甘蔗榨汁并适当稀释，避免直接咀嚼粗糙纤维损伤口腔黏膜。如果咳嗽伴随发热、黄痰或持续超过一周，应及时就医排查支气管炎等疾病，避免单纯依赖食疗延误病情。