赤藓糖醇含有少量卡路里，但热量远低于普通糖类。根据相关研究数据，赤藓糖醇的热量约为0.24千卡/克，仅为蔗糖（4千卡/克）的6%左右，属于低热量甜味剂范畴。
赤藓糖醇的热量主要来源于其化学结构中的碳链，但由于人体缺乏代谢赤藓糖醇的酶系统，约90%会通过尿液直接排出体外，仅有约10%进入大肠被肠道菌群部分发酵。这种独特的代谢特性使其实际产生的可用热量极低。与其他糖醇相比，如木糖醇（2.4千卡/克）或山梨糖醇（2.6千卡/克），赤藓糖醇的热量值显著降低，这使其成为糖尿病患者和体重管理人群的理想代糖选择。
对于需要严格控糖或控制热量摄入的人群，建议查看食品标签中赤藓糖醇的具体添加量。虽然其热量极低，但过量摄入可能引发腹胀、腹泻等胃肠道反应，每日建议摄入量不宜超过50克。特殊人群使用前可咨询专业营养师进行膳食指导。