当归作为常见的中药材，通常具有补血养血、活血调经、缓解疼痛、润肠通便以及增强免疫等功效和作用。其应用需在中医辨证指导下进行，不可自行盲目使用。
1、补血养血
当归甘温质润，长于补血，是调理血虚的重要药物。现代研究表明其含有的挥发油及多糖成分能促进骨髓造血功能，帮助改善面色苍白、头晕乏力等贫血症状，对产后或术后血虚恢复具有辅助作用。
2、活血调经
本品既能补血又能活血，具有双向调节作用。对于气血瘀滞引起的月经量少、经期腹痛、经血暗紫等症状，常与川芎、白芍等配伍使用，帮助恢复月经周期规律性。
3、缓解疼痛
当归可通过改善局部血液循环发挥止痛效果，对血虚血瘀引起的痛经、关节疼痛具有缓解作用。临床常将酒炙当归用于风湿痹痛，醋炙当归用于胁肋胀痛。
4、润肠通便
当归的油性成分能润滑肠道，尤其适用于血虚肠燥型便秘。老年体弱或产后气血两虚导致的排便困难，在补血方剂中加入当归可增强通便效果。
5、增强免疫
研究发现当归多糖能激活巨噬细胞，促进淋巴细胞增殖，提高机体抗病能力。这种免疫调节作用对于气血虚弱易感冒的人群具有调理价值。
需注意阴虚内热、大便溏泄者慎用当归。使用前建议咨询中医师进行体质辨识，避免与部分抗凝药物同用。日常保存应置于阴凉干燥处，防止有效成分挥发。