粉葛作为中药材，一般具有解肌退热、生津止渴、透疹、止泻、升阳止泻等功效和作用。其药性偏凉，归脾、胃经，临床上常用于辅助改善相关症状。
1、解肌退热
粉葛中的葛根素等成分能扩张皮肤毛细血管，促进汗液分泌。对于外感风寒引起的恶寒发热、颈项强痛等症状，可通过发汗解表达到退热效果。现代研究显示其具有调节体温中枢的作用。
2、生津止渴
该药能促进唾液腺分泌，增加口腔湿润度。对于热病伤津导致的口渴咽干、消渴症等，能通过滋阴清热改善症状。药理学实验表明其多糖成分具有保水作用。
3、透疹
粉葛通过发散表邪的作用，可帮助麻疹初起时疹出不畅的情况。其含有的黄酮类物质能改善皮肤微循环，促进疹毒外透，但需配合其他透疹药物使用。
4、止泻
对于湿热型泄泻，粉葛能通过清热燥湿缓解肠道炎症。研究表明其提取物对志贺氏菌等肠道致病菌有抑制作用，可减少肠黏膜渗出。
5、升阳止泻
针对脾虚下陷所致的久泻脱肛，粉葛能升发脾胃清阳之气。其含有的淀粉酶可促进消化吸收，改善脾胃虚弱导致的慢性腹泻。
使用粉葛需经中医辨证，阴虚火旺者慎用。本品单用效果有限，临床多配伍其他药物组成复方。煎服剂量通常为9-15克，过量可能引起胃肠不适。出现严重腹泻或持续发热时应及时就医，避免延误病情。储存时需防潮防蛀以保证药效。