佛手瓜可能对降低胆固醇有一定的辅助作用，但并不能单独作为治疗手段。其效果通常需要结合整体饮食和生活习惯来评估。
佛手瓜含有丰富的膳食纤维，这种成分有助于减少肠道对胆固醇的吸收。膳食纤维通过与胆汁酸结合，促进其排出体外，进而促使肝脏利用血液中的胆固醇合成新的胆汁酸，间接降低血清胆固醇水平。此外，佛手瓜中的维生素C具有抗氧化特性，可能有助于减少低密度脂蛋白胆固醇的氧化损伤，而钾元素对维持正常血压有积极作用。
需要强调的是，胆固醇水平的调节涉及多因素。高胆固醇血症患者更需注意控制饱和脂肪和反式脂肪的摄入，保持规律运动，必要时需遵医嘱使用阿托伐他汀钙片、瑞舒伐他汀钙片、辛伐他汀片等降脂药物。单靠食用佛手瓜并不能达到理想的胆固醇控制效果，过量食用可能引发胃肠胀气等不适。
建议在日常膳食中保持食材多样性，将佛手瓜与其他富含不饱和脂肪酸的食材搭配食用。对于已确诊高胆固醇血症的患者，应定期监测血脂水平，在营养科医师指导下制定个性化膳食方案，必要时配合药物治疗。