高血脂患者降血脂通常可以吃富含膳食纤维的食物、富含不饱和脂肪酸的食物以及含植物固醇的食物，但需结合整体饮食调整。日常还需注意控制总热量摄入，避免高胆固醇及高脂肪食物。
1、富含膳食纤维的食物
燕麦、糙米等全谷物含有丰富的可溶性膳食纤维，可与肠道内的胆汁酸结合，促进胆固醇排出体外。豆类如黑豆、黄豆中的膳食纤维还能延缓脂肪吸收，从而辅助降低血清总胆固醇水平。
2、富含不饱和脂肪酸的食物
深海鱼类如三文鱼、沙丁鱼富含Omega-3脂肪酸，能减少甘油三酯合成并促进其代谢。坚果类如核桃、杏仁中的单不饱和脂肪酸有助于提高高密度脂蛋白水平，但需注意每日摄入量控制在15-20克。
3、含植物固醇的食物
菠菜、西兰花等深绿色蔬菜中的植物固醇结构与胆固醇相似，可在肠道竞争性抑制胆固醇吸收。水果如苹果、葡萄含有的果胶成分，也能结合胆固醇并促进其排泄。
高血脂患者每日饮食中建议将上述三类食物合理搭配，同时减少动物内脏、油炸食品摄入。若通过饮食调整3-6个月后血脂仍未达标，需及时到心血管内科就诊，遵医嘱配合药物治疗。