葛根可能有一定的辅助降血糖作用，但其效果有限，不能替代正规的糖尿病治疗方式。具体是否适用需根据患者情况，在医生指导下使用。
葛根中含有的葛根素等成分被认为可能通过改善胰岛素抵抗、促进葡萄糖代谢等方式对血糖调节产生一定影响。部分动物实验显示，葛根提取物可降低实验性糖尿病动物的血糖水平，但人体临床试验数据尚不充分，目前未被纳入糖尿病治疗指南。同时，其降糖幅度较小，对于空腹血糖超过7mmol/L的糖尿病患者，仍需依赖胰岛素或二甲双胍等降糖药物。
建议糖尿病患者不要自行使用葛根替代降糖药物。若想尝试葛根制品，应先监测血糖变化，在用药期间仍需按时检测糖化血红蛋白等指标。日常需保持合理膳食，每日进行30分钟以上有氧运动，遵医嘱规范使用降糖药物或胰岛素治疗。