铬元素作为人体必需的微量元素，一般具有调节血糖、改善脂代谢、促进蛋白质合成、增强抗氧化能力以及支持甲状腺功能等作用。其在维持正常生理功能中扮演重要角色，但需要保持适量摄入。
1、调节血糖
铬元素是胰岛素作用的重要辅助因子，能增强胰岛素与细胞受体的结合能力。通过激活胰岛素信号通路，促进葡萄糖转运蛋白向细胞膜转移，帮助血糖进入细胞代谢。研究发现铬缺乏可能降低胰岛素敏感性，合理补充有助于改善Ⅱ型糖尿病患者的血糖控制。
2、改善脂代谢
铬元素参与脂质代谢调节过程，可影响肝脏中脂肪酸的合成与分解。通过激活脂蛋白酶活性，促进低密度脂蛋白胆固醇代谢，同时提高高密度脂蛋白水平。临床观察显示适量补铬有助于降低血清总胆固醇和甘油三酯浓度。
3、促进蛋白质合成
铬元素通过影响氨基酸转运和核酸代谢，参与蛋白质的合成过程。其能增强肌肉细胞对氨基酸的摄取效率，促进受损组织的修复再生，这对术后恢复和运动人群的肌肉合成具有重要意义。
4、增强抗氧化能力
铬元素作为谷胱甘肽过氧化物酶的辅助因子，参与清除体内过氧化物和自由基。通过维持氧化还原平衡，保护细胞膜结构和DNA完整性，具有延缓细胞衰老的作用。研究证实其抗氧化活性对心血管系统有保护效应。
5、支持甲状腺功能
铬元素与甲状腺激素代谢相关，可调节甲状腺过氧化物酶活性。通过影响甲状腺球蛋白的碘化过程，维持三碘甲状腺原氨酸（T3）和甲状腺素（T4）的正常合成，对基础代谢率调节起到间接作用。
日常可通过全谷物、西兰花、坚果等食物获取铬元素，建议成人每日摄入量控制在30-35微克。长期过量摄入可能引发胃肠刺激或肝肾负担，特殊人群如需补充剂应在营养师指导下进行。保持均衡饮食通常即可满足机体对铬的需求。