海参作为一种营养丰富的海产品，其蛋白质含量较高且脂肪含量低，可能对糖尿病患者有一定辅助作用，但目前尚无明确医学证据表明其能直接改善糖尿病症状。糖尿病患者需以规范治疗为主，饮食调整可作为辅助手段。
海参含有丰富的优质蛋白、矿物质及多种活性成分，适量食用有助于补充营养。其低脂肪、低胆固醇的特点适合糖尿病患者作为蛋白质来源之一，但需注意控制摄入量以避免过量蛋白质加重肾脏负担。部分研究表明海参中的某些多糖成分可能具有调节免疫的作用，但这些研究多停留在实验室阶段，尚未形成临床治疗共识。
目前国内外糖尿病治疗指南中并未将海参列为推荐食物或治疗手段。糖尿病患者应遵循医嘱进行药物干预，如使用胰岛素、二甲双胍缓释片、格列美脲片等降糖药物，同时配合膳食纤维丰富的食物和规律运动。若选择食用海参，建议将其纳入每日蛋白质总量计算，保持膳食平衡。
糖尿病患者需定期监测血糖水平，避免擅自使用保健品替代正规治疗。日常饮食应注意控制总热量摄入，保持碳水化合物、蛋白质、脂肪的合理比例。任何饮食调整都应在营养科医师指导下进行，确保符合个体化治疗方案要求。