豆浆作为一种富含植物蛋白和钙的饮品,对骨骼健康有一定益处,但不能单独起到预防骨折的作用。骨折的发生受多种因素影响,饮用豆浆可以作为维护骨骼健康的辅助方式之一。
豆浆中含有大豆异黄酮,这种物质具有类似雌激素的作用,可能有助于减缓绝经后女性的骨量流失。同时每100毫升豆浆约含有15毫克钙,虽然含量低于牛奶,但通过长期规律饮用仍可为骨骼提供部分矿物质。豆浆还富含优质植物蛋白,蛋白质摄入充足有助于维持肌肉力量,间接降低跌倒风险。
但需注意植物雌激素的生物活性仅为人体雌激素的千分之一,其保护作用有限。豆浆中的钙吸收率约为30%,明显低于乳制品中38%的吸收率。骨折预防需要综合措施,包括每日摄取1000毫克钙、400-800单位维生素D,以及适量的负重运动。对于骨质疏松高危人群,仅靠豆浆难以达到预防效果。
建议日常饮食中可将豆浆与牛奶交替饮用,同时保证深绿色蔬菜、鱼类等食物的摄入。40岁以上人群每年应进行骨密度检测,存在严重骨质疏松者需在医生指导下使用双膦酸盐类药物。保持适度户外运动,每周进行3次30分钟的快走或抗阻力训练,可有效增强骨骼强度。