酵素作为一类酶类物质，一般具有促进消化吸收、调节代谢过程、维护肠道健康、辅助增强免疫以及抗氧化等作用。但目前尚无充分证据表明其能直接改善记忆力，需结合其他方式综合调理。
1、促进消化吸收
酵素中的蛋白酶、脂肪酶等成分可分解食物中的大分子物质，帮助人体更高效吸收蛋白质和脂类营养，减轻胃肠负担。
2、调节代谢过程
部分酵素参与三羧酸循环等关键代谢环节，通过促进糖类、脂肪的分解转化，维持机体能量代谢平衡。
3、维护肠道健康
酵素制剂常含有益生元成分，能够调节肠道菌群平衡，改善便秘或腹泻症状，间接影响营养吸收效率。
4、辅助增强免疫
肠道作为重要免疫器官，在酵素改善肠道环境后，可促进免疫细胞活性，但该作用属于间接调节范畴。
5、抗氧化作用
某些植物酵素含有黄酮类物质，可清除自由基，减轻氧化应激对神经细胞的损伤，但该效果存在个体差异。
想要改善记忆力建议保持均衡饮食，适量补充核桃、深海鱼等富含DHA的食物。长期存在记忆力减退者需排查阿尔茨海默病、脑血管病变等疾病可能，必要时在神经内科医生指导下进行认知训练或药物治疗。酵素类产品属于食品范畴，不可替代药物治疗，使用前建议咨询专业医师。