荷兰豆作为常见的蔬菜，富含多种营养成分，对心血管健康具有一定的益处。其主要包括促进胆固醇代谢、辅助调节血压、减少氧化应激、提供优质蛋白以及帮助控制体重等作用。
1、促进胆固醇代谢
荷兰豆中的膳食纤维可以与肠道内的胆汁酸结合，减少胆固醇的重吸收，从而有助于降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇水平。适量摄入膳食纤维对维持血脂平衡具有积极意义。
2、辅助调节血压
荷兰豆含有较为丰富的钾元素，每100克约含钾200毫克。钾离子能促进钠盐排泄，通过调节细胞内外电解质平衡，对血管平滑肌张力产生良性影响，进而辅助维持正常血压水平。
3、减少氧化应激
荷兰豆中含有的维生素C、维生素E等抗氧化物质，能有效清除体内自由基。这些成分通过抑制低密度脂蛋白氧化过程，减少血管内皮损伤风险，对动脉粥样硬化形成具有一定预防作用。
4、提供优质蛋白
荷兰豆蛋白属于植物性蛋白，其氨基酸组成比例均衡，且不含胆固醇。用植物蛋白替代部分动物蛋白摄入，有助于减少饱和脂肪酸摄入量，从而间接保护心血管系统。
5、帮助控制体重
荷兰豆热量较低且膳食纤维含量高，能增加饱腹感并延缓胃排空速度。维持适宜体重对减轻心脏负荷、预防代谢综合征相关心血管疾病具有积极作用。
日常饮食中可将荷兰豆与全谷物、深海鱼类等搭配食用。但需注意将其充分烹熟以避免皂苷中毒，肾功能异常者需注意钾摄入量。若已存在心血管疾病，建议在医生指导下制定个性化饮食方案，并配合规范治疗。