黑蒜对肝脏健康可能有一定的益处，但具体效果因人而异，且不能替代正规治疗。黑蒜作为发酵食品，含有大蒜素、多酚类化合物等成分，可能通过抗氧化、抗炎等机制对肝脏产生积极影响。
黑蒜中的大蒜素等成分具有抗氧化作用，可能帮助减少自由基对肝细胞的损伤。部分动物实验表明，黑蒜提取物可以降低肝脏氧化应激水平，改善肝功能指标。同时，黑蒜中的硫化物可能通过调节肝脏代谢酶活性，促进毒素排出。但现有研究多为体外实验或动物实验，缺乏足够的人体临床试验数据支持。
需要注意的是，黑蒜的保健作用不能替代药物治疗。对于病毒性肝炎、脂肪肝等疾病，仍需遵医嘱使用恩替卡韦片、水飞蓟宾胶囊、多烯磷脂酰胆碱胶囊等药物规范治疗。过量食用黑蒜可能引起胃部不适，建议每日食用量控制在1-2瓣为宜。
日常饮食中可适量食用黑蒜作为营养补充，但出现肝区疼痛、黄疸等症状时应及时就医。保持均衡饮食、限制酒精摄入、定期体检才是维护肝脏健康的关键措施。