花胶作为传统食材，通常被认为具有补充优质蛋白质、促进氨基酸吸收、改善气血不足、补充微量元素以及低脂高营养等作用，但其功效需结合合理膳食。需要注意的是，花胶属于食物范畴，不能替代药物治疗或直接增强体力，具体效果因人而异。
1、优质蛋白质来源
花胶含有较高比例的胶原蛋白，分解后可转化为多种氨基酸，参与人体组织修复和肌肉合成。充足的蛋白质摄入有助于维持正常代谢水平，可能间接改善体力状态。
2、氨基酸补充
所含的甘氨酸、脯氨酸等氨基酸成分，在中医理论中被认为能濡养筋脉。现代营养学角度，这些氨基酸参与能量代谢循环，可能辅助缓解运动后的肌肉疲劳感。
3、改善气血
传统医学认为花胶具有滋阴养血的功效，对于气血两虚导致的乏力、精神不振等情况，可能通过调节机体营养状态发挥作用。但需要配合整体膳食调理，并非单一食物能达到治疗效果。
4、微量元素补充
含有钙、锌、铁等矿物质元素，这些成分参与血红蛋白合成和酶系统激活，对维持机体正常生理功能具有基础性作用。特别是铁元素有助于改善因缺铁性贫血导致的乏力症状。
5、低脂高营养
相较于其他动物性蛋白来源，花胶脂肪含量较低且含有一定量的不饱和脂肪酸。这种营养构成特点，适合需要控制脂肪摄入但又需要补充营养的人群作为膳食补充选择。
日常食用建议选择正规渠道产品，注意清洗泡发过程，避免微生物污染。建议每周摄入量控制在100-150克，搭配新鲜蔬菜和全谷物食用效果更佳。若长期存在体力不支、疲劳乏力等情况，应及时就医排查贫血、甲状腺功能异常等潜在疾病，不建议单纯依赖食补。