黄鹌菜是否能改善口腔溃疡需视具体情况而定。该植物在传统医学中有清热降火的记载，但临床疗效尚缺乏循证医学支持，建议结合具体病情综合判断。
1、生理性口腔溃疡
若因饮食辛辣、作息紊乱导致偶发性溃疡，适量食用黄鹌菜可能通过补充维生素C、膳食纤维等营养成分辅助修复黏膜。其含有的黄酮类物质具有轻微抗炎作用，可配合淡盐水漱口促进愈合。
2、复发性口腔溃疡
对于每月发作3次以上的顽固性溃疡，单纯食用黄鹌菜难以见效。此类溃疡多与免疫异常、微量元素缺乏等病理因素相关，需配合使用重组人表皮生长因子凝胶、西地碘含片等药物，必要时进行免疫调节治疗。
3、合并感染性溃疡
当溃疡面出现黄白色假膜或伴随颌下淋巴结肿大时，提示可能存在细菌感染。此时黄鹌菜无明确杀菌作用，需及时使用复方氯己定含漱液、甲硝唑口颊片等抗菌药物控制感染。
建议口腔溃疡患者保持口腔卫生，避免刺激性饮食。若溃疡持续超过2周未愈，或伴有明显疼痛、发热等症状，应及时到口腔黏膜科就诊。食用黄鹌菜前应彻底清洗，过敏体质者慎用，任何植物性偏方均不能替代规范治疗。