黄骨鱼作为常见的淡水鱼类，通常具有提供优质蛋白、调节血脂、辅助降压、抗氧化以及低胆固醇等对心血管健康有益的作用。适量食用有助于维持心血管系统的正常功能。
1、提供优质蛋白
黄骨鱼含有丰富的动物性蛋白质，其氨基酸组成比例接近人体需求。优质蛋白有助于维持血管内皮细胞正常代谢，为心血管组织修复提供必要营养支持，且不会增加代谢负担。
2、调节血脂
鱼肉中含有的不饱和脂肪酸，特别是Omega-3系列脂肪酸，能与低密度脂蛋白受体结合，促进胆固醇代谢。这种机制有助于减少血管壁脂质沉积，降低动脉粥样硬化风险。
3、辅助降压
鱼肉中富含的钾元素每100克含量可达300毫克以上，能与体内钠离子形成拮抗作用。这种矿物质组合有助于维持细胞内外渗透压平衡，减轻血管平滑肌紧张度，从而产生辅助调节血压的效果。
4、抗氧化
含有的维生素E和硒元素具有清除自由基的作用。这些抗氧化物质能保护低密度脂蛋白不被氧化，减少氧化应激对血管内皮的损伤，延缓血管老化进程。
5、低胆固醇
相较于红肉，黄骨鱼的胆固醇含量仅为60mg/100g左右。低胆固醇特性可减少外源性胆固醇摄入，有利于维持血液中胆固醇水平的稳定。
日常饮食中每周食用2-3次鱼类，每次100-150克为宜。建议采用清蒸、煮汤等低温烹饪方式，避免油炸破坏营养成分。心血管疾病患者仍需遵医嘱规范治疗，合理搭配膳食结构并保持规律运动。