EPA作为Omega-3脂肪酸的一种，通常具有降低甘油三酯、减轻炎症反应、改善血管内皮功能、减少心律失常风险以及稳定动脉斑块等作用，可能对降低心脏病风险有一定帮助。
1、降低甘油三酯
EPA通过抑制肝脏极低密度脂蛋白的合成，同时促进外周组织对甘油三酯的摄取和代谢，可使血液中甘油三酯水平下降约15-30%。这对于预防动脉粥样硬化具有重要作用。
2、减轻炎症反应
EPA能竞争性抑制花生四烯酸代谢，减少促炎因子如白介素-6、肿瘤坏死因子-α的生成。临床研究显示每日摄入1.8gEPA可使C反应蛋白水平降低23%。
3、改善血管内皮功能
EPA通过增加一氧化氮生物利用度，增强血管舒张能力。持续12周每日补充2gEPA，可使血流介导的血管舒张功能改善2.3%。
4、减少心律失常风险
EPA能调节心肌细胞离子通道，稳定心肌细胞膜电位。流行病学数据显示，规律摄入EPA可使心源性猝死风险降低约45%。
5、稳定动脉斑块
EPA通过抑制基质金属蛋白酶活性，减少斑块纤维帽降解。血管内超声研究表明，EPA治疗组斑块脂质核心体积缩小11.7%。
建议通过每周食用2-3次富含EPA的海鱼（如鲭鱼、沙丁鱼）或专业营养补充剂进行补充，但需注意与抗凝药物的相互作用。对于已确诊心血管疾病者，应在医生指导下确定适宜摄入量，并配合规范的药物治疗方案。