肠胃炎患者可以通过一般治疗、补液治疗、药物治疗、调整饮食、中医治疗等方式快速缓解症状。具体需根据病情轻重程度及病因进行选择，必要时需及时就医。
1、一般治疗
急性发作期需卧床休息，减少体力消耗。避免摄入油腻、辛辣等刺激性食物，可暂时禁食4-6小时，待呕吐症状缓解后逐渐进食米汤、米粥等流质饮食。
2、补液治疗
频繁呕吐或腹泻易导致脱水及电解质紊乱，可口服补液盐补充水分。若脱水严重出现皮肤弹性差、尿量减少等症状，需遵医嘱静脉输注葡萄糖氯化钠注射液、复方乳酸钠葡萄糖注射液等。
3、药物治疗
细菌感染引起的肠胃炎可遵医嘱使用诺氟沙星胶囊、盐酸环丙沙星片等抗生素。腹泻严重时可用蒙脱石散止泻，伴有腹痛者可服用消旋山莨菪碱片、颠茄片等解痉药物。
4、调整饮食
症状缓解后需逐步过渡到低脂、低纤维饮食，如面条、蒸蛋等。避免牛奶、豆类等产气食物，少食多餐减轻胃肠负担，同时注意饮食卫生。
5、中医治疗
中医认为肠胃炎多与脾胃虚弱有关，可按摩足三里、中脘等穴位缓解腹胀。必要时在医生指导下使用香砂养胃丸、藿香正气水等中成药调理胃肠功能。
肠胃炎患者若出现持续高热、便血、意识模糊等情况，需立即前往急诊科就诊。治疗期间需严格遵医嘱用药，避免自行服用止泻药掩盖病情，慢性患者应定期复查肠镜。