炒面粉对肠胃炎可能有一定的辅助作用，但无法替代正规治疗。肠胃炎通常由感染、饮食不当等因素引起，需根据病因进行针对性处理，单纯依靠食物无法根治疾病。
炒面粉经过高温炒制后，质地较为干燥疏松，可能更容易被胃肠道消化吸收，减少对胃肠黏膜的刺激。在急性发作期适量食用，或有助于缓解恶心、腹胀等不适。但需注意，炒面粉缺乏抗炎、杀菌等作用，无法消除病原体或修复受损黏膜。若肠胃炎由细菌感染引起，通常需遵医嘱使用蒙脱石散、诺氟沙星胶囊、双歧杆菌三联活菌胶囊等药物控制感染并调节肠道菌群。
出现持续腹泻、呕吐、发热等症状时，应及时就医进行血常规、粪便检测等检查。治疗期间需保持饮食清淡，避免摄入油腻、辛辣或高纤维食物，可暂时选择米汤、煮苹果等低渣饮食。日常应注意餐具消毒和手部卫生，避免食用变质或未煮熟的食物。