炒面粉一般不能直接改善贫血，其补血效果较为有限。贫血的发生通常与铁元素、叶酸或维生素B12等营养素缺乏有关，需针对具体病因进行改善。
炒面粉的主要成分是碳水化合物，虽然含有少量铁元素，但每100克面粉中铁含量约2-3毫克，且植物性铁属于非血红素铁，吸收率仅为3%-8%。经过高温炒制后，面粉中的维生素B族和叶酸等营养素可能被破坏。对于缺铁性贫血患者，每日铁需求量为20毫克左右，单纯依靠炒面粉难以满足需求。相比之下，动物肝脏的铁含量可达20-30毫克/100克，且血红素铁吸收率高达15%-35%。此外，再生障碍性贫血或溶血性贫血等类型，更需要药物或输血治疗。
若存在贫血症状，建议优先选择红肉、动物血制品、深绿色蔬菜等富含铁元素的食物，并搭配维生素C促进铁吸收。确诊后可在医生指导下服用硫酸亚铁片、琥珀酸亚铁口服液、多糖铁复合物胶囊等铁剂。日常避免饮用浓茶、咖啡等影响铁吸收的饮品，定期复查血常规监测血红蛋白水平。